季節のメニュー ーブログのカテゴリーアーカイブ

＊＊＊Verre de Framboise（ヴェールド フランボワーズ）＊＊＊
「エルダーフラワー、アイブライト、ハイビスカス、ローズヒップ、ローズペタル、パパイヤ、アップル、たくさんのベリー」
鉄分など、ミネラルを豊富に含んでいるベリー類をふんだんにブレンドしました。新陳代謝を高め、むくみ、便秘、肌荒れに効果的です。女性特有の悩みを癒して、カラダのバランスを整えてくれますよ！

＊＊＊Fresh Lemonade（フレッシュ レモネード）＊＊＊
「ブラックベリーリーフ、アップル、レモンピール、レモングラス」
血行の促進作用があるので、貧血や冷え性の方におすすめです。消化を良くして、胃腸の調子を整えてくれる働きもあるので食後のティーとしてもどうぞ！レモンの爽やかな香りでリフレッシュしてください。

夏本番って感じな日々が続いていますが、皆さんクーラー病で夏バテ気味になっていませんか？？
dishのディナーメニューが夏仕様になりましたので、これを食べて夏バテを吹っ飛ばして下さい！！
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]
＊旬の小魚のカルピオーネ
＊鴨肉とゴルゴンゾーラのリエット シュー添え
＊豚のテリーヌと夏野菜のカポナータ
＊砂肝と野菜の香草コンフィ とろ〜リ半熟卵のせ
＊軽くスモークしたメカジキ ういきょうとオレンジのせ
＊タコと白いんげん豆のやわらかトマト煮
＊フルーツトマトのカプレーゼ
＊メカジキとミントのインボルティーニ
＊４種の牛モツと夏野菜のグラタン
＊いろんな貝のガーリックバターソテー

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊薩摩軍鶏 胸肉とパプリカ・セロリのサラダ
＊車エビ・大麦・アボカド・旬の野菜のサラダ

[Risotto]
　サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット
　　　＊墨イカのソテー トマトソース
　　　＊和牛すね肉の赤ワイン煮込み

[Pasta]
＊しらすと青唐辛子・カラスミのフェデリーニ
＊イワシとういきょうのスパゲティーニ

[Homemade pasta 　手打ちパスタ]
＊チカテッリ　 サルシッチャとハラペーニョのトマトソース
＊オレキエッテ　 太刀魚とブロッコリー
＊ファルファッレ バルバリー種 鴨のローストとオリーブ
＊コルツェッティ 魚介のラグー
＊タリアテッレ 和牛テールとズッキーニ
＊ガルガネッリ ボロネーゼとナス

[Main]
＊季節の焼き野菜 生ハムのせ
＊薩摩軍鶏骨付きもも肉のソテー
＊白金豚肩ロースのグリル

＊＊＊美白茶（ビハクチャ）＊＊＊
「ローズヒップ、ローズペダル、メドウスイート」
美白効果やホルモンバランスを整えてくれるローズ系のハーブをブレンドしました。
ピンクの花びらがかわいいハーブティーです！！

＊＊＊Mango Chili（マンゴーチリ）＊＊＊
「ルイボス、とうがらし、ピンクペッパー、オレンジペタル、マンゴー」
サラサラ効果のルイボスにマンゴーをブレンドしました。ピリッとしたアクセントがマンゴーの甘さを引き立たせ、唐辛子が代謝を促してくれます。

まだまだ真冬日が続いている今日この頃ですが、みなさん風邪などひかず元気におすごしでしょうか？寒い夜にぴったりなメニューにリニューアルしましたのでお知らせします。
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]
＊アン肝のテリーヌ フルーツトマトソース
＊ツブ貝のマリネとじゃがいものサラダ仕立て
＊鴨胸肉の香草マリネとカポナータ
＊おいしいトマトのカプレーゼ
＊白子のフリット
＊本日の鮮魚のカルパッチョ
＊リ・ドォ・ヴォーと野菜のフリット
＊牛モツのトマト煮込み
＊仔羊のポルペッティ ゴルゴンゾーラソース

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊季節の焼野菜と生ハムのサラダ

[Risotto]
　サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット
　　　＊ヤリイカのソテー トマトソース
　　　＊牛バラ肉の軽い赤ワイン煮込み

[Pasta]
＊牡蠣とちりめんキャベツのスパゲッティーニ

[Homemade pasta 　自家製パスタ]
＊チカテッリ　豚肉のラグー トマトソース
＊オレキエッテ　ホタテとポルチーニ
＊タリオリーニ 桜エビとカラスミ
＊ピーチ 和牛テールのトマト煮込みとズッキーニ

[Main]
＊薩摩軍鶏骨付きもも肉のロースト
＊白金豚肩ロースのグリル
＊牛肩ロースのタリアータ

＊＊＊薔薇香茶（バラコウチャ）＊＊＊
「ローズペダル、ローズハッズ、翠玉烏龍茶」
バラのつぼみ、花びらをブレンドした贅沢な中国茶です。
ホルモンのバランスを整え、身体を癒してくれます！！

＊＊＊Body Control（ボディーコントロール）＊＊＊
「アニス、リコリス、レモンバーム、ハイビスカス、ローズヒップ、ココナッツ、アップル、パイナップル、マンゴー、ブルーベリー」
ココナッツやアニスが胃腸を整え、消化や代謝を促進してくれるのでダイエットにもお勧めです！
リコリスやレモンバーム等はストレスを緩和してくれます。ストレス社会で疲れた方は是非☆

朝夕は秋の気配を感じるようになってきました。夜のメニューも衣替えをしましたのでお知らせします。
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]
＊本日の前菜三種盛り
＊〆鯖のマリネと焼き茄子のカルパッチョ
＊関鯵と野菜のフリット
＊おいしいトマトとモッツァレラ
＊鶏レバーのカツレツ
＊ウニをのせた茄子のグラタン
＊秋鮭とキノコ・銀杏の蒸し煮
＊キャベツで包んだ白金豚と栗
＊岩手県産 短角牛のカルパッチョ ペコリーノチーズのソース
＊和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み レンズ豆とイチヂク

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊季節の温野菜サラダ グアンチャーレ添え
＊ズワイガニとリコッタチーズのサラダ カニ味噌ソース
＊鹿児島県産 薩摩軍鶏胸肉とパプリカ・セロリ・自家製ドライトマトのサラダ

[Risotto]
＊サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット ヤリイカのソテー トマトソース

[Pasta]
＊新サンマと春菊・フレッシュトマトのスパゲッティーニ
＊牡蠣とルコラのスパゲッティーニ
＊スカンピとアサリ・フレッシュトマトのリングイネ

[Homemade pasta 　自家製パスタ]
＊チカテッリ　茄子とフレッシュトマト・リコッタチーズ
＊タリアテッレ　和牛テールとゴボウのトマトクリーム
＊オレキエッテ　ポルチーニと豚肉のラグー

[Main]
＊鹿児島県産 薩摩軍鶏もも肉と野菜のロースト
＊岩手県産 仔牛肩バラ肉とチリメンキャベツのトマト煮込み
＊岩手県産 白金豚肩ロースのグリル バルサミコソース
＊和牛ハツのロースト 赤ワインソース

梅雨に入って毎日ジメジメした日が続いていますが、みなさん元気におすごしでしょうか？
夜のメニューが初夏から夏にかけてのメニューに変わりましたのでお知らせします！！
dishのバラエティーにとんだメニューで体の内から梅雨を吹き飛ばしてください。
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]　
＊タコとオリーブのマリネ
＊稚鮎の南蛮漬け
＊メカジキのインボルティーニ
＊ナスで挟んだサルシッチャのオーブン焼き リコッタチーズのせ
＊おいしいトマトとモッツァレラ
＊リ・ド・ヴォーと野菜のフリット
＊薩摩軍鶏 胸肉とパプリカ・セロリのサラダ仕立て
＊和牛ホホ肉の赤ワイン蒸しとレンズ豆の煮込み

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊うさぎと夏野菜のマリネ
＊夏野菜のグリル

[Risotto]
＊サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット　白イカのソテー トマトソース

[Pasta]
＊生しらすとカラスミの冷製カッペリーニ
＊ちりめんじゃこ・桜えび・大根のフェデリーニ　
＊イワシとういきょうのスパゲッティーニ
＊タコのスパゲティーニアラビアータ
＊自家製チリテッリ フレッシュトマト・リコッタチーズ・バジリコ
＊自家製タリアテッレ 和牛テール・ゴボウのトマトクリームソース

[Main]
＊鹿児島県産 薩摩軍鶏もも肉のロースト
＊岩手県産 白金豚肩ロースのグリル

＊＊＊CITRUS LEMON（シトラスレモン）＊＊＊
「レモンバーベナ、レモンバーム、リンデン、ペパーミント、レモングラス、ヒース、カモミール、ブラックベリーリーフ、ラベンダー、オレンジブロッサム、ローズペダル、レモンピール」
ミントやレモン系の爽やかな香りのハーブをブレンドしました。弱った胃や、疲れた体をスッキリとリフレッシュさせてくれます。口の中をさっぱりとさせてくれるので、食後のお茶としても最適！アイスでもおすすめです！！

＊＊＊緑牡丹（ルームータン）＊＊＊
旨みと甘みの後に、ほのかに渋みが感じられ、口当たりが実に爽やかな中国茶です。
ビタミンCが豊富で、体にこもった熱を取り除き暑気払いの効果や抗菌作用もあり、夏風邪の予防にもおすすめ！お湯をさすと、茶葉が花のように開く見た目にも美しいお茶です。

おまたせしました！
春から初夏にかけてのフードメニューに変わりましたのでお知らせします！！
バラエティーにとんだメニューの数々、この機会に是非召し上がってみて下さい。
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[side dishes]
＊ヒシコイワシのマリネ
＊鴨肉のパテ・ド・カンパーニュ
＊2種類のアスパラガスととろ〜り玉子のオーブン焼き
＊おいしいトマトとモッツァレラ
＊甘エビとホタルイカとマンゴーのクルード
＊マテ貝のガーリックバターソテー
＊山菜のフリット
＊真カジキののカルパッチョ　ケッカソース
＊薩摩軍鶏　胸肉とパプリカ・セロリのサラダ仕立て
＊燻製の盛り合わせ

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花粉に悩まされてるあなたに、少しでも症状を和らげてほしいので、こんなハーブティーをご用意しました。

＊＊＊　Orange Honey Tea(オレンジハニーティー）　＊＊＊
「ビーポーレン、スティンギングネトル、エルダーフラワー、サフラワー、ハイビスカス、ローズヒップ、サンフラワー、オレンジピール、アップル、パパイヤ、バニラ」
ビタミン・ミネラル・アミノ酸がバランスよく含まれているビーポーレン（ミツバチ花粉）とハーブをブレンドしました。花粉の辛いこの季節にはお勧めです！！

ホームページ上ではフードメニューの更新は一度もしてなかったのですが、まめに変わっているんです。
今回は、スペシャルメニューの一部をご紹介したいと思います。

＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊ナスのカポナータと野菜の蒸し煮
＊伊達鶏とレンズ豆のサラダ ポーチドエッグのせ
＊サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット 仔牛のオッソブーコ トマト煮込み
＊明石産ミミイカと小はまぐりのスパゲティーニ
＊鶏もつの赤ワイン煮込みと春菊のスパゲティーニ
＊カラブリア産サラミとガエーダ種オリーブのペンネアラビアータ
＊自家製タリアテッレ 黒毛和牛のボロネーゼ
＊ヤリイカのソテーと焼き野菜
＊岩手県産 いわい鶏 骨付もも肉とじゃがいものロースト
＊トリッパとヒヨコ豆のトマト煮込み
＊旬の魚介のズッパ・ディ・ペッシェ
＊岩手県産 白金豚肩ロースのグリル マルサラソース

当日の食材の入荷状況により変更もございますがご了承ください。

クリスマス・イブに1夜限りのスペシャルディナーコースをご用意しました。
心を込めた料理とおもてなしで皆様をお迎えします！！
予約制となっておりますので、ご予約又はお気軽にお問い合わせ下さい。
席に限りがございますのでお早めに！
尚、当日はコースメニューのみとなりますのでご了承ください。
１９：００〜２５：００（ラストオーダー）となります。

Xmas Course

Antipasti 〜冷菜と温菜６種の中から２種お選びください〜
比内鶏 胸肉のカルパッチョ
ホタテ・マッシュルーム・セロリのサラダ
真鴨のローストと根菜のサラダ
お肉の温かいテリーヌと薩摩芋のピューレ
鱈の白子のソテー 焼きリゾットと共に
カリッとさせた温度卵と色々野菜 生ハム添え

Primo Piatto 〜パスタ３種の中から１種お選びください〜
ワタリガニとポルチーニ茸のトマトソース プロボローネチーズをのせたキタッラ
オッソブーコの煮込みとサフラン風味のタリアテッレ
比内鶏のラグー インカのめざめを詰めたラビオリ

Secondo Piatto 〜肉か魚どちらかお選びください〜
金目鯛のソテー辛味大根のクレーマと魚介類のジュ
短角牛ヒレ肉の炭火焼き 白インゲン豆のピューレと金時人参のアグロドルチェ ゴボウソース

Dolce 〜デザート３種盛り〜

Caffe 〜カフェかティーをお選びください〜
お一人様　4200-yen(税込）

＊当日は仕入れの関係により一部変更があるかもしれませんがご了承ください。

Xmasの夜はいつものdishで特別な夜を過ごしませんか？
クリスマス・イブに1夜限りのスペシャルディナーコースをご用意しました。
心を込めた料理とおもてなしで皆様をお迎えします！！
１２月２４日　（日曜日）　１９：００からの予約制となっておりますので、ご予約又はお気軽にお問い合わせ下さい。
席に限りがございますのでお早めに！

★★★★　　Xmas Course　　★★★★

Antipasti 〜４種の中から２種お選びください〜
Primo Piatto 〜パスタ ３種の中から１種お選びください〜
Secondo Piatto 〜肉又は魚料理〜
Dolce 〜デザート〜
Caffe 〜カフェとティーをお選びください〜
　　　　　　　　　　お一人様　4200yen

Season Harb Tea を始めました。以前からある３種の他に、新たに２種類のハーブティーをご用意しましたのでこの機会に是非お試しください！！

＊＊＊　Power Balance(パワーバランス）　＊＊＊
「バジル、コリアンダー、シナモン、フェンネル、ジンジャー、ペパーミント、カルダモン、クローブ、ブラックペパー」
スパイシーなハーブには、美肌・美白・ストレス解消・デトックス等の効果があり新陳代謝を活発にしてくれます。また、胃腸の調子を整え消化を助ける作用があります。

＊＊＊　Apple Ginger(アップルジンジャー）　＊＊＊
「アップルフルーツ、ジンジャー、レモングラス」
ビタミン・ミネラルが豊富で、ほんのりと甘酸っぱいリンゴの香りと引きしまった味わいのハーブティーです。血行を促進し心地よく体を温めてくれるので、冷え性や風邪のひき始めの方にはお勧めです！！