ヘッダーの画像

special menu 夏の特別料理です！ ー季節のメニュー

2008年07月13日 / 日曜日 / PM 5:55

夏本番って感じな日々が続いていますが、皆さんクーラー病で夏バテ気味になっていませんか？？
dishのディナーメニューが夏仕様になりましたので、これを食べて夏バテを吹っ飛ばして下さい！！
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]
＊旬の小魚のカルピオーネ
＊鴨肉とゴルゴンゾーラのリエット シュー添え
＊豚のテリーヌと夏野菜のカポナータ
＊砂肝と野菜の香草コンフィ とろ〜リ半熟卵のせ
＊軽くスモークしたメカジキ ういきょうとオレンジのせ
＊タコと白いんげん豆のやわらかトマト煮
＊フルーツトマトのカプレーゼ
＊メカジキとミントのインボルティーニ
＊４種の牛モツと夏野菜のグラタン
＊いろんな貝のガーリックバターソテー

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊薩摩軍鶏 胸肉とパプリカ・セロリのサラダ
＊車エビ・大麦・アボカド・旬の野菜のサラダ

[Risotto]
　サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット
　　　＊墨イカのソテー トマトソース
　　　＊和牛すね肉の赤ワイン煮込み

[Pasta]
＊しらすと青唐辛子・カラスミのフェデリーニ
＊イワシとういきょうのスパゲティーニ

[Homemade pasta 　手打ちパスタ]
＊チカテッリ　 サルシッチャとハラペーニョのトマトソース
＊オレキエッテ　 太刀魚とブロッコリー
＊ファルファッレ バルバリー種 鴨のローストとオリーブ
＊コルツェッティ 魚介のラグー
＊タリアテッレ 和牛テールとズッキーニ
＊ガルガネッリ ボロネーゼとナス

[Main]
＊季節の焼き野菜 生ハムのせ
＊薩摩軍鶏骨付きもも肉のソテー
＊白金豚肩ロースのグリル