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special menu 冬から春にかけての特別料理です！ ー季節のメニュー

2008年02月15日 / 金曜日 / PM 7:15

まだまだ真冬日が続いている今日この頃ですが、みなさん風邪などひかず元気におすごしでしょうか？寒い夜にぴったりなメニューにリニューアルしましたのでお知らせします。
食材の入荷状況により一部変更もありますのでご了承ください。

[Side Dishes]
＊アン肝のテリーヌ フルーツトマトソース
＊ツブ貝のマリネとじゃがいものサラダ仕立て
＊鴨胸肉の香草マリネとカポナータ
＊おいしいトマトのカプレーゼ
＊白子のフリット
＊本日の鮮魚のカルパッチョ
＊リ・ドォ・ヴォーと野菜のフリット
＊牛モツのトマト煮込み
＊仔羊のポルペッティ ゴルゴンゾーラソース

[Salada]
＊いろいろ野菜のバーニャカウダ
＊季節の焼野菜と生ハムのサラダ

[Risotto]
　サフランとパルミジャーノチーズの焼リゾット
　　　＊ヤリイカのソテー トマトソース
　　　＊牛バラ肉の軽い赤ワイン煮込み

[Pasta]
＊牡蠣とちりめんキャベツのスパゲッティーニ

[Homemade pasta 　自家製パスタ]
＊チカテッリ　豚肉のラグー トマトソース
＊オレキエッテ　ホタテとポルチーニ
＊タリオリーニ 桜エビとカラスミ
＊ピーチ 和牛テールのトマト煮込みとズッキーニ

[Main]
＊薩摩軍鶏骨付きもも肉のロースト
＊白金豚肩ロースのグリル
＊牛肩ロースのタリアータ