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12/1〜マクロビオティック ランチ始めます！ ーお知らせ

2007年11月29日 / 木曜日 / PM 1:24

◉Macrobioticって？
玄米を主食にし、旬の野菜を中心にとること。
肉、魚など動物性のものは食べません。
基本の調味料は醤油•酒•味噌•良質の油•昆布だし•干し椎茸の戻し汁です。
砂糖は使用しません。
肉や魚を食べなくても、野菜のもっているもともとの味を生かし、良質の油で炒めたり、昆布だしや干し椎茸で煮込んだものは本来の旨味や甘みが引き出されます。
玄米と野菜中心の食生活を送ることで、からだの嬉しい変化を実感できると思います。

◉簡単にポイントをご紹介します。
＊全体を食べる。
　　　野菜 •皮を剥かない
　　　　　 •できるだけ無農薬で有機栽培のもの
　　　　　 •国内産
　　　　　 •旬のもの
　＊ゆっくり噛んで食べる
　　　玄米はよく噛んで食べる。噛むことで消化吸収が高まる
　＊陰陽の調和をはかる
　　　陰性の作用…からだをゆるめる、冷やす、落ちつかせる
　　　陽性の作用…からだを引き締める、温める、活発にさせる

◉マクロビランチ ドライカレー　￥1,260
＊ごはん…日本米と十穀
（胚芽押し麦•もちきび•もちあわ•黒豆•緑豆•小豆•黒米•発芽玄米•黒ごま•アマランサマ）
＊豆のドライカレー…豆腐と豆を使用し、野菜やフルーツの旨味も入ったカレー
＊野菜のマリネ…有機栽培の野菜を使ったマリネ
＊海藻サラダ…ミネラル豊富な5種類の海藻を使用